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第62回WS24交流セミナー 「コーヒーマイスターが淹れる コーヒー飲み比べ」を開催しました。

[2018.03.23]

◎第62回WS24交流セミナーを開催しました。
平成30年3月20日(火) 18:00−20:00
第62回WS24交流セミナー「コーヒーマイスターが淹れる コーヒー飲み比べ」
自家焙煎店が作った国の違うコーヒーを飲み比べましょう!開催しました。



講師には、珈琲自家焙煎の店 珈琲幸房多香 コーヒーマイスター・珈琲焙煎士の高木 俊(たかし) 様をお迎えしました。



受付を終えた参加者はウエルカムドリンクとして【カスカラティー】をいただきました。
本来捨ててしまう実と皮を干して作ったという酸味や甘みもあり杏のような香りのするお茶でした。
※スパイスを一緒に煮立てるとハーブティになるそうです。

まずはコーヒーについて。産地や栽培条件、焙煎具合等々について学びました。



その後、挽きたての3種類の中煎り(ケニア・インドネシア・ニカラグワ)と1種類の中深煎り(インドネシア)の計4種類
淹れたてを飲み比べました。ドリップの様子を間近でみて、美味しく淹れるコツも教えてもらいました。



お土産用に3種類のドリップパックがつき、試飲した豆の販売もありました。是非、自宅でも淹れてみてください。
ご参加ありがとうございました。