第85回WS24交流セミナー「コーヒーマイスターが淹れるコーヒー飲みくらべ」を開催しました。
◎第85回WS24交流セミナーを開催しました。
令和2年2月18日(火) 18:00-20:00
第85回WS24交流セミナー「コーヒーマイスターが淹れるコーヒー飲みくらべ」を開催しました。
講師には、珈琲焙煎の店 珈琲幸房 多香 コーヒーマイスター・焙煎士の 髙木 俊(たかし) 様 をお迎えしました。
まずは楽しくて美味しいコーヒーについて 豆の産地や栽培条件、炒り具合・挽き方・湯の温度について学んでから、焙煎店だからできる焙煎度合いの異なる3種類(浅煎り・中煎り・深煎り)の飲みくらべを行いました。
豆の挽き方・ドリップの様子を間近でみて、美味しく淹れるコツも教えてもらいました。
豆の色はもちろんのこと、香りも味(淹れたて・冷めてから)の違いもわかり楽しい飲み比べの時間となりました。
浅煎りと中煎りの味の違いが特に繊細ということで、お菓子は深煎りの際に出させていただきました。
講師からのお土産でお自宅でもドリップコーヒーを楽しんでください。
ご参加ありがとうございました。