第92回WS24交流セミナー「コーヒーを楽しむ会」を開催しました。

◎第９２回ＷＳ２４交流セミナーを開催しました。

令和５年２月１０日（金)　１８：００－２０：００

第９２回ＷＳ２４交流セミナー「コーヒーを楽しむ会」を開催しました。

講師には、日本スペシャルティーコーヒー協会認定アドバンスドコーヒーマイスターの纐纈伸子様にお越しいただきました。

主なコーヒー生産大陸（コーヒーベルト）と豆の特徴について、資料を見ながら解説いただきました。

それぞれ特徴の違う４種類（エチオピア・ブラジル・ホンジュラス・パプアニューギニア産）のコーヒーを飲み比べました。

次にこの４種類の豆を使い、ブレンドの考え方や法則を学びました。参加者代表２名の方にブレンド → 豆挽き → 抽出を行っていただきました。できたコーヒーを全員で試飲して、香りや味の違いを感じていただきました。

最後はコーヒーとフードペアリングについて学びました。浅煎り（コロンビア産）と深煎り（ブラジル産）コーヒーで、先生手作りのお菓子をいただき、その相性について解説いただきました。

コーヒーのプロから貴重なお話をたくさん聞くことができて、皆さんとても楽しそうでした。

ご参加いただきありがとうございました。