◎第103回WS24交流セミナーを開催しました。
令和6年1月19日(金)18:00-19:00
第103回WS24交流セミナー「こうじで甘酒作り」を開催しました。
講師には、大垣駅前商店街に店舗がございます『ムトウさかや』の上野千代子様にお越しいただきました。
![](https://www.softopia.info/wp-content/uploads/2024/01/スクリーンショット-2024-01-24-090640.png)
米こうじを使った甘酒の作り方を実演いただきました。
![](https://www.softopia.info/wp-content/uploads/2024/01/スクリーンショット-2024-01-24-091634.png)
炊飯器で炊き上げたお米にこうじを混ぜた後、発酵から保存までの方法等ついて教えていただきました。
![](https://www.softopia.info/wp-content/uploads/2024/01/スクリーンショット-2024-01-24-091915.png)
最後に上野様が6時間かけて手仕込みされた甘酒を試飲しました。
こうじの酵素が作り出す天然の甘みを感じながら美味しくいただきました。
お忙しい中、ご参加いただきありがとうございました。